北匠ブログ|旬の味覚情報はもちろん、釧路の様々な情報を北匠のスタッフがおとどけしています!

8月

3

マグロの続き

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マグロの状態を見て、ようやく今日調理が始まりました★ 見てください!!美味しそうな身♪ このままお刺身でバクっといきたいところです(^v^)   今日は3枚おろしまでのカットとなりましたが、 また明日、調理の続 >>つづきを読む…

マグロの続き

7月

30

釧路のマグロ

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釧路の夏はやはり涼しいです(^^) むしろ夜は少し肌寒く感じることもあるくらい。 今日はですね、嘘じゃないですよ   本マグロが入荷してしまいましたヽ(^。^)ノ もちろん釧路産であります。 おおよそ15キロく >>つづきを読む…

釧路のマグロ

6月

22

切身加工

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↑ 通称 大助と呼ばれている、7kの時知らずが入荷するようになりました(^v^) 時知らず漁も終盤が近づきましたが、ようやく大きめの魚が入るようになりました。   3枚おろし 切身加工 カマの部分もおっきくて、 >>つづきを読む…

切身加工

5月

19

北匠 札幌丸井店 5/13日増床リニューアルオープン

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5月26日、B1全店グランドオープンとなります! 7年前にオープンした北匠札幌店。 面積が小さく苦慮しておりましたが、今月装いも新たに、 以前の倍の面積で13日より販売開始。 今回のリニュアルの目玉は なんと!!お客様が >>つづきを読む…

北匠 札幌丸井店 5/13日増床リニューアルオープン

4月

30

釧路の春 本番!

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先日、17℃くらいまで気温も上がり、 桜開花予測が5月4日と、今年の釧路は例年になく早まっています。   そんな釧路では今日、鱒の助が入荷しましたぁ~!!(祝) 7kサイズですヽ(^。^)ノ 通りすがりのお客様 >>つづきを読む…

釧路の春 本番!
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