業務用 ツボダイ（中）5枚セット（真空）【送料込】
価格（税込）：
10,800円
送料込みで5枚セットにいたしました。
シンプルな干物だからこそ原料は良質な素材こだわっております。ツボダイの旨味を最大限引き出すために全ての工程を手作業で行っています。
ふっくらとした干し上がりと抜群の脂ノリ、香りを引き出す塩加減は「北匠」の独自製法ならではの”鮮熟旨干し” 。
焼いてお醤油をかけてお召し上がりいただくと、旨味と香ばしさに満足いただけること間違いありません。
ツボダイが大好きな方、和食店、海鮮居酒屋業務用にいかがでしょうか。
”鮮熟旨干し”とは…
鮮･･･乾燥中は常にオゾン殺菌を行い衛生的なため鮮度を保ちます
熟･･･17℃～23℃冷風を繰り返すことで熟成ふっくらと仕上げます
旨･･･独自製法高濃度塩水処理を行い発酵を促進します
干･･･柔らかな食感を保ちながら長時間干すことで余分な水分を除去
| 商品名 | 業務用 ツボダイ開き5枚セット（真空） |
|---|---|
| 商品詳細 | ツボダイ 200～250ｇ×5枚 |
| 賞味期限の目安 | 冷蔵4日 冷凍90日 |
| 原材料 | クサカリツボダイ（国産）、食塩 |
