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北海道産の本ます（桜ます）の頭と中骨1本分になります。
美味しい出しや旨味が出ますので、汁物や煮物などにお召し上がりいただけます。
※調理前に熱湯を一度かけることで生臭みがとれ、より美味しくいただけます。
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