| 商品名 | 鮭鱒子（けいそんこ） |
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| 商品詳細 | 200ｇ ※天然の鮭・鱒からとれた筋子を使用しているため、粒の大きさや色味には個体差がございます。 透明感のあるものから、ややオレンジがかったものまで混在しております。予めご了承の上ご注文をお願いいたします。 |
| 商品到着後の賞味期限の目安 | 冷蔵4日 冷凍60日 |
| 原材料 | 鮭鱒の卵巣（北海道産）、食塩、(一部にいくらを含む)
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商品レビュー
この時期だけの味覚「鮭鱒子（けいそんこ）」
鮭鱒子（けいそんこ）は、鮭や鱒からとれる未成熟の筋子です。まだ成熟しきる前ならではの、やわらかく繊細な味わいをお楽しみいただけます。
北海道・道東、特に根室では、春の訪れとともに親しまれてきた味覚ですが、近年は漁獲量の変動などにより、年々入荷が難しくなっている希少な食材です。
水揚げ後、すぐに取り出した筋子を塩のみで漬け込むことで、鮭鱒子ならではの旨みと奥行きのある味わいに仕上げています。
一般的な筋子と比べると粒が小さく、やわらかくほどけるような食感も特徴です。炊きたてのご飯にのせて、ぜひお召し上がりください。
