鮭・さんま・いくら・カニなど、厳選した北海道「釧路の味」の通販サイト

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釧路北匠こだわりの逸品

レンジで簡単 手軽に旨魚

特撰鮭化粧箱詰め

北匠のいくら

さんまのいちばんぼし

鮮熟旨干し

北匠の北海しまえび

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青唐辛子明太子/200g 鼻をくすぐる柚子の香りと青唐辛子特有の辛味がさわやかな明太子…
1,080円 (税込)
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ほっけ開き/【特】1枚 開きの干し魚として人気の高い真ほっけも、身の締まりや脂ノリな…
1,296円 (税込)
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紅鮭カマ 鮭のカマが好きな方にはたまらない一品。このカマの部分は脂のり…
2,484円 (税込)
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お刺身ホタテ貝柱/500g ツヤのある肉厚な貝柱は歯ざわりがよく、舌に染み入るホタテ特有…
5,400円 (税込)
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紅鮭切身/厚切５枚 口に運ぶたび、その濃厚な旨味が口いっぱいに広がる満足感を楽し…
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（真空）ほっけ開き【大】 開きの干し魚として人気の高い真ほっけも、身の締まりや脂ノリな…
1,080円 (税込)
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鮭とばソフト/80g 厳選した秋鮭のオスのみを使用した鮭とばは、柔らかい食感とクセ…
1,080円 (税込)
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数の子松前漬/160g 昆布やするめの旨味がよく引き立ち、数の子のプチプチ食感がたま…
2,160円 (税込)
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さんまのいちばんぼし/10尾【送料込】 北海道産の新鮮なさんまを一尾ずつ丁寧に下処理し、独自製法でじ…
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いくら醤油漬/200g（瓶） プチっと噛んだ瞬間の弾ける食感と濃厚でコクのある旨味を味わえ…
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（真空）キズほっけ開き｜2枚 干し上がり後の選別品の中から、打ち身や軽い身の割れが出てしま…
1,080円 (税込)
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松前漬/160ｇ 昆布やするめの旨味がよく引き立つ松前漬はご飯のお供にぴったり…
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北匠お手軽4点セット【送料込】 味を確かめてみたい・・・贈り物に使いたいけど、どのような商品…
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たらこ特上/300g つぶがしっかりしていて、噛むとプチプチ弾ける食感が強いのが「…
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たらこ特上切大/500g つぶのプチプチ食感を楽しめるが「北匠」のたらこの特徴です。 …
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釧路北匠のこだわり

「鮮熟旨干し」
高濃度の塩水を用いて漬込む独自製法により、身の活性を促し旨味を引き出します。 さらに特殊乾燥機を用いて衛生的に、かつ年中安定した品質で提供いたします。
「北匠の漬け魚」
新鮮な素材を活かし漬け込む前に塩のみで下味を付けます。
更に余分な水分を抜くため特殊乾燥機を用いて衛生的にさっと一干し、その後みそ・粕・塩こうじで漬け込む為、魚本来の旨味を存分に味わえるのが特徴です。
「北匠の鮭」
産地ならではの豊富な水揚げの中から鮭を厳選し一年中満足いただける商品を提供するのが鮭専門店としての使命です。
切身はお客様からご注文いただき発送の直前にカットしますのでより新鮮な状態でお手元にお届けいたします。
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